ГОСТ 21536-76

Группа 1151

                     М    Е     Ж   Г   О     С     У     Д    А     Р     С   Т    В   Е   Н     Н   Ы   Й          С Т А Н Д А Р Т


                                                                                                                               ГОСТ
                                                    ИЛ ОДЫ БУЗИНЫ                                                          21536-76

                                                      Golden Elder Fruits                                                Взамен
                                                                                                                    ОСТ НКВТ 7897/360



                     Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 4 февраля 1976 г. Хг 316
                     срок введения установлен                                                                    с 01.07.77

                     1 Установлением Госстандарта от 23.0 6 .9 2 .Ne 572 снято ограничение срока действия

                          Настоящий стандарт распространяется на высушенные зрелые плоды дикорастущей бузины
                     черной (Sambucus nigra L.) семейства жимолостных (Caprifoliaceae), предназначенные для исполь­
                     зования в пищевой промышленности, а также поставляемые на экспорт.

                                                                   1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

                          1.1.      По показателям качества плоды бузины должны соответствовать требованиям и нормам,
                     указанным в таблице.


                                        Н а и м е н о м н к е показателя                                      Характеристика и нормы

                         Внешний ВИЛ                                                           Округло-удлиненные сморщенные ягодообразные
                                                                                            плоды (костянки) 5—7 мм в диаметре, снабженные на
                                                                                            одном конце пятью малозаметными зубчиками
                                                                                            чашечки и беловатым остатком столбика. В мякоти
                                                                                            плода находятся две-четыре плоские морщинистые
                                                                                            односемянные косточки яйцевидной или продол­
                                                                                            говатой формы длиной около 4 мм.шириной — 2 мм
                         Цвет                                                                  Снаружи черно-фиолетовый, мякоть темно-красная
                                                                                            с бурым оттенком, косточки светло-буроватые
                       Запах                                                                                      Отсутствует
                       Вкус                                                                                    Кисловато-сладкий
                       Влажность. %. не более                                                                         15
                       Массовая    доля    частей    растений     бузины
                     (плодоножки, листочки, стебельки). %. нс более                                                    2

                       Массовая доля посторонних примесей.      нс более:
                       органических (плоды других растений)                                                           0.5
                       минеральных (песок, земля, пыль, камешки)                                                      0.5
                       Наличие помета грызунов и птиц                                                            Нс допускается
                       Наличие плесени и гнили                                                                       То же
                       Наличие устойчивого постороннего запаха, не
                     исчезающего при проветривании                                                                         »


                     И здание официальное                                                                                      Перепечатка воспрещена

                          Е
                                                                                   Переиздание.
                                                                                            81




технический надзор

С. 2 ГОСТ 2153 6 -7 6

                     1.2.   Зараженность плодов бузины амбарными вредителями II и III степени не допускается.

                                                   2.   ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

                     2.1. Правила приемки — по ГОСТ 24027.0—80.

                                                  3.    МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

                     3.1. Методы испытаний - по ГОСТ 24027.0-80 - ГОСТ 24027.2-80.

                            4.   УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

                    4.1. Плоды бузины упаковывают по ГОСТ 6077—80.
                    Масса сырья, упакованного в мешки, не должна превышать 50 кг.
                    4.2. Маркировка плодов бузины — по ГОСТ 6077—80. Маркировка транспортной тары — по
                ГОСТ 14192-96.
                    4.3. Транспортирование и хранение плодов бузины — по ГОСТ 6077—80.




                                                                82


ГОСТ 21536-76