ГОСТ 21192-75

Цена 3 кол,

41194-25

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СОЮЗА ССР

ЖЕЛЕЗЫ ЗОБНЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
ГОСТ 21192—75

Издание официальное

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ
Москва

УДК 615.364.37.001.3 : 906.354 Группа HIS
ГОСУДАРСТВЕННЫЯ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЖЕЛЕЗЫ ЗОБНЫЕ ЗАМОРОЖЕ! Toct

Тезнические условия 2192—75*

Frozen goitre glands, Specifications

Взамон
OCT HKGT 748/323

ОКП 92 1832 2140

Постэновлением Государственного комитета стамдертов Совета Министров CCCP
or 24 октября 1975 г. № 2691 срок действмя установлен и,
< 04.0 г.

Проверен в 1981 г. Сром действия продлен ‘Ao 01.01 1987 г.
Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на заморожейные 306-
ные железы телят и молодняка крупного рогатого скота в возрас-
те до | года, предназначенные для производства медицинских
препаратов.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Зобные железы должны быть собраны и обработаны в со-
ответствии с требованиями настоящего стандарта, по техиологи-
ческой инструкции, с соблюдением ветеринарно-санитарных норм
н правил, утвержденных в установленном порядке.

Издание официальное Перепечатка воспрещема
* Переиздание коябрь 1981 г. с Изменением № 1,
pracpxdenuum в адгусте 1981 г. (НУС № 10—1981 2.)

© Издательство стандартов, 1982

Стр. 2 ГОСТ 24191—75

1.2. Органолептические и физико-химические показатели замо-
роженных зобных желез должны соответствовать требованиям,
‘указанным в таблице,

Наименованне пожозатет | Xaparrepectins nope

Вяешний вид _Железы должны быть очищены от на-
ружного жира, прирезе Я, лесторониих ор.
Танов M тканей, кмсть псльмую поверхность
и заморожены пошлуюно ли в виде бло
ков, толщиной ве белее м

Цвет Бледио-розовый

Форма Уллинсиная © развезвлениями
Масса железы, г - 300

Температура внутри блоков vm
отдельной железы, “С, ие выше :
Минус 20

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Зобные железы принимают партиями. Под партией пони-
мают любое количество зобных желез, оформленное одним доку-
ментом, удостоверяющим качество желез.

2.2. Проверке соответствия упаковки ин маркировки, требовз-
зиям настоящего стандарта, отсутствия слелов полмокания и под-
теков подвергают каждый ящик в партии.

2.3. Для проверки соответствия качества зобных желез требо-
ваниям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают
выборку в объеме — 5% от объема партии, но ие менее 5 ящиков.

2.2—2.3. ( Измененная редакция, Изм. № 1).

2.4. При получении неудовлетворительных результатов нспыта-
ний хотя бы по олному показателю проверке подвергают каждый
ящик в партин,

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Методы отбора проб

Точечные пробы отбирают из разных слоев вскрытого ящика

Объединенную пробу составляют по каждому ящику выборк
из точечных проб. Масса объединенной пробы гелез—-1% массы
желез в ящике.

3.2. Внешний вид, цвет и форму желез определяют визуально
при дневном свете.

3.3. Массу железы определяют взвешиванием на лабораторны:
весах общего назначения по ГОСТ 24104—80 с на: большим пре-
делом взвешивания | кг.

ГОСТ 211192—75 Стр. 3

3.4. Определение температуры .

34.1. Аппаратура

термометры в металлической оправе — ртутный по ГОСТ
2045—71 или жидкостной по ГОСТ 9177—74; измеритель темпера-
туры полупроводниковый (ПИТ).

3.4.2. Проведение испытания

Термометр или полупроводниковый измеритель температуры
(ПИТ) погружают между железами или пластимами желез и на
глубине 1—2 см определяют температуру.

Разд. 3. (Измененная редакция, Изм, № 1).

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ М ХРАНЕНИЕ

4.1. Замороженные зобные железы упаковывают в дощатые
ящики по ГОСТ 13361—78 вместимостью не более 20 кг, или ящи-
ки из гофрированного картона по ГОСТ 13513—80 вместимостью
не более 10 кг.

Зобные железы, предназначенные к отгрузке в районы Край-
него Севера и отдаленные районы, должны улаковываться только
в дощатые ящики по ГОСТ 13361—78,

(Измененная редакция, Изм. № Т).

4.2. Ящики должны быть выстланы пергаментом марки А по
ГОСТ 1341-74 или полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354—73.
Для упаковки допускается применять другие полимерные пленки
© низкой влаговоздухопронииаемостью, разрешенные Министерст-
вом здравоохранения СССР.

4.3. В заполненных ящиках выступающие края пергамента
или плепкн должны полностью закрывать сырье. Укладка сырья в
ящики должна быть плотной, не допускающей его перемещения
при встряхивании.

4.4. Все операции по упаковке зобных желез в ящики произ-
водят в помещении холодильника при температуре не выше ми-
nyc 20°С.

4.5. Маркирование ящиков ¢ зобными железами производят по
ГОСТ 13192—77 с указанием дополнительных данных:

ианменования предприятия-изготовителя, его подчиненности м
товарного знака;

наименования желез;

даты сбора желез;

обозначения настоящего стандарта.

В каждый ящик вкладывается ярлык с указанием:

изименования предприятия изготовителя, его подчиненности и
товарного знака;

наименования желез;

массы иетто;