ГОСТ 21149-93

ГОСТ 21149-93


                         М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т




                                       ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ
                                         Технические условия


                                             Издание официальное




                                                       Москиа
                                                   Стандарти нформ
                                                         2010




контроль строительства

ГОСТ 2 1 1 4 9 -9 3

                                        Предисловие

      1 РАЗРАБОТАН Госстандартом России

     ВНЕСЕН Техническим секретариатом Межгосударственною совета по стандартизации, мет­
рологии и сертификации

     2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
21 октября 1993 г.

      За принятие проголосовали:


           Наименование государс1 ва        Наименование национального opiaiia по С1анларти1ации

    Республика Беларусь                  Госстандарт Беларуси
    Киргизская Республика                Киргнзсгандарт
    Республика Молдова                   Молдовастаидарт
    Российская Федерация                 Госстандарт России
    Республика Таджикистан               Таджик госстандарт
    Туркменистан                         Главная государственная инспекция Туркменистана
    Украина                              Госстандарт Украины

     3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и серти­
фикации от 2 июня 1994 г. М> 160 межгосударственный стандарт ГОСТ 21149—93 введен в действие
непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с I января 1995 г.

      4 ВЗАМЕН ГОСТ 21149—75, кроме упаковки, маркировки, транспортирования и хранения

      5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2010 г.




                                                                © Издательство стандартов. 1993
                                                                 © СТЛНДЛРТИНФОРМ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разре­
шения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
н                                         56

Поправка к ГОСТ 21149—93 Хлопья овсяные. Технические условия


         В каком месте           Напечатано                    Должно быть
   Предисловие. Таблица согла­      —              Армения     AM     Минэкономразвития
сования                                                               Республики Армения


                                    (ИУС № 6 2019 г.)

УДК 664.696.1:633.13:006.354                                                                                       Группа Н34

М    Е    Ж    Г   О   С   У    Д   А    Р   С   Т    В   Е   Н      Н     Ы     Й        С Т А Н Д А Р Т




                                ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ
                                                                                                     ГОСТ
                                 Технические условия                                              2 1 1 4 9 -9 3
                                 Oat flakes. Specifications

МКС 67.060
ОКП 92 9432

                                                                                            Дата введения 1995—01 —01


      Настоящий стандарт распространяется на овсяные хлопья, предназначенные для пищевых
целей.
      Обязательные требования к овсяным хлопьям, направленные на обеспечение их безопасности
для жизни, здоровья населения и охраны окружающей среды, изложены в таблице I (подпунктах 6,
7а, 7в. 9. 10, 11), пункте 1.7.

      1       Технические требования
     1.1. Овсяные хлопья должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего
стандарта.
     1.2. В зависимости от способа обработки сырья овсяные хлопья подразделяют на три вида:
«Геркулес», лепестковые и «Экстра».
     1.3. Овсяные хлопья «Геркулес» и лепестковые вырабатывают из овсяной крупы высшего
сорта по ГОСТ 3034.
     1.4. Для выработки овсяных хлопьев «Экстра» используют овес 1-го класса по ГОСТ 2N673.
     В зависимости от времени варки овсяные хлопья «Экстра» вырабатывают трех номеров:
     № I — из целой овсяной крупы;
     № 2 — мелкие из резаной крупы;
     N° 3 — бысгроразвариваюшиеся из резаной крупы.
     1.5. Овсяные хлопья должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 1.

Таблица        I

                                                                          Характеристика н норма дли хлопьев вида

                   Наименование показателя                                     •Экстра»
                                                                                                        • Герку-     Лепсст-
                                                                                                          «•сс*       копие
                                                                   № 1           N> 2      М 3

    1. Цвет                                                     Белый с опенками от кремового до желтоватого
    2. Запах                                                    Свойственный овсяной крупе без плесневого,
                                                              затхлого и других посторонних запахов
    3. Вкус                                                     Свойственный овсяной крупе без привкуса горечи
                                                              и посторонних привкусов
    4. Влажность. % . нс более                                     12.5          12.0      12.0           12.0         12.0
  5. Зольность (в пересчете на сухое вещество>, % ,
нс более                                                           2,1           2.1        2.1           2.1          1.9
    6. Кислотность в градусах, нс более                            5,0           5,0        5.0           5.0          5,0


И мание официальное
                                                              57                                                               I