ГОСТ 20450-75

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
                                                 СОЮЗА       ССР •




                                            БРУСНИКА СВЕЖАЯ
                                          ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ,
                                            ПОСТАВКАХ И РЕАЛИЗАЦИИ

                                                ГОСТ 2 0 4 5 0 -7 5

                                                Издание официальное
                      БЗ 1 -9 4




                                              ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
                                                      Москва
малоэтажное строительство

УДК 634.738 : 006.364                                                Гругшд С3$
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й          с т а н д а р т       с о ю з а    ССР



                БРУСНИКА СВЕЖАЯ
 Требования при заготовках, поставках и реализации               ГОСТ
                  Fresh cowberries.                            20450—75
Requirements for state purchases, deliveries and retail


ОКП 97 6513

                                                   Дата введения         01.07.75

    Настоящий стандарт распространяется на свежие или моче­
ные ягоды брусники (Vaccinium vitis idaea L.), заготовляемые, по­
ставляемые и реализуемые для 'потребления в свежем виде я
переработки.
    (Измененная редакция, Изм. № 1).                        ^
                        1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    1.1. Ягоды брусники должны быть свежие, чистые, не перез­
ревшие, без каких-либо повреждений и заболеваний, без посто­
роннего запаха и вкуса. Ягоды могут быть неоднородные по раз­
меру и окраске (от розового до красного цвета), но 'не белые и
не зеленые. Ягоды могут быть влажными.
    1.2. Ягоды брусники должны соответствовать нормам, указан­
ным в таблице.




Издание официальное                                       Перепечатка воспрещена
                                      © Издательство стандартов, 1975
                                      © Издательство стандартов, 1995
                                          Переиздание с изменениями

С - 2 ГОСТ 20450—75


         .        Н аим енование показателя                      Норма



1. Допускаемое содержание ягод брусники, % от массы, %
не более:                                                                »
     недозрелых (белоглазка)                                      1
     перезревших (покоричневевших)                                1
  2. Допускаемое содержание ягод примятых, законсервиро­
ванных собственным соком (для брусники, затаренной в боч­
ки), % от кассы, не более:
     в местах заготовки (заготпункты)                             5
     в местах назначения (магазины, торговые базы, заводы
     и др).                                                      30
  Для брусники, затаренной в корзины, примятых ягод, %       •
от массы, не более:
     в местах заготовки (заготпункты)                             3
     д местах назначения (магазины, торговые базы, заводы
 о “Допускаемое
 3.   др >       содержание примеси, % от массы, не более:
                                                                  5

    съедобных плодов других видов растений (водяника,
    толокнянка и др.)                                             2
    органической примеси (веточек, иголок, мха, лнеть-
    ев и др.)                                                     I

    1.3. В ягодах брусники не допускаются:
   зеленые ягоды;
   несъедобные и ядовитые плоды других видов растений (кру­
шина ломкая, паслен горький и др.);
   минеральная примесь (песок, пыль и другие загрязнения).
   (Измененная редакция, Изм. № 1).
    1.4. Содержание токсичных элементов, пестицидов в ягодах
брусники не должно превышать допустимые уровни, установленные
медико-биологическими требованиями и санитарными нормами ка­
чества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздра­
ва СССР.
   (Измененная редакция, Изм. К я 2).

                          2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

   2.1.    Свежие ягоды брусники принимают партиями. Партией
считают любое количество ягод, упакованных в тару одного вида
и типоразмера, поступивших в одном транспортном средстве и
оформленных одним документом о качестве и «Сертификатом о
содержании токсикантов в продуктах растениеводства и соблюде­
нии’ регламентов применения пестицидов» по форме, утвержден­
ной в установленном порядке.

FOCT 20450—75 €. 3

    При приемке от населения партией считают любое количество
ягод, предназначенных для одновременной приемки.
     (Измененная редакция, Изм. № 1) .
    2.1а. В документе о качестве указывают:
    номер документа и дату его выдали;
    номер сертификата о содержании токсикантов й дату его вы­
дачи;                                                            '
    наименование и адрес отправителя;
    наименование и адрес получателя;
    наименование продукции;
    соответствие качества продукции требованиям настоящего стан­
дарта;
    количество упаковочных единиц;
    массу брутто и нетто, кг;
    дату сбора, упаковывания и отгрузки;
    номер и вид транспортного средства;
    срок хранения;
    дату последней обработки пестицидами и их наименования;
    фамилию лица, ответственного за качество;
    обозначение настоящего стандарта.
    (Введен дополнительно, Изм. № 1).
    2.2. Проверке состояния упаковочной единицы и правильности
маркирования на соответствие требованиям настоящего стандарта
подлежит каждая упаковочная единица партии.
    2.3. Для проверки качества ягод брусники из разных мест пар­
тии отбирают:
    от партии до 100 упаковочных единиц — не менее трех единиц;
    от партии св. 100 упаковочных единиц — дополнительно на
каждые полные и неполные 50 упаковочных единиц по одной
единице.
    2.4. При приемке ягод брусники от населения на заготовитель­
ных пунктах отбирают не менее 1 % ягод брусники от партии.
    2.5. В партии ягод брусники в местах назначения допускается
наличие загнивших и заплесневелых ягод не более 4%.
    При приемке ягод для промышленной переработки загнившие
и заплесневелые'ягоды из массы партии исключаются.
  . 2.2—2.5. (Измененная редакция, Изм. № 1).
    2.6. Результаты проверки распространяются на всю партию.
    При получении неудовлетворительных результатов проверки
партии считают не соответствующей требованиям настоящего
стандарта.