ГОСТ 20414-2011

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)
                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                         (ISC)




                                                                                       ГОСТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                        СТАНДАРТ
                                                                                      20414     -


                                                                                      2011




                           КАЛЬМАР И КАРАКАТИЦА МОРОЖЕНЫЕ

                                           Технические условия


                                                  Издание официальное




                                                             Москва
                                                         С тандартинф орм
                                                               2019




ошибки строительства

ГОСТ 20414— 2011


                                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
        Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Межгосударственным техническим комитетом МТК 300 «Рыбные продукты
пищевые, кормовые, технические и упаковка», Федеральным государственным унитарным предпри­
ятием «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП
«ВНИРО») и Федеральным государственным унитарным предприятием «Тихоокеанский научно-иссле­
довательский рыбохозяйственный центр» (ФГУП «ТИНРО-Центр»)
        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 12 мая 2011 г. № 39)
        За принятие проголосовали:

     Кра ткое н а и м е н о в а н и е с тр аны         К о д с тр аны по        С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го
       по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 04 - 97         М К (И С О 316в> 004 —97                    о рга на п о ста н д а р ти за ц и и

     Казахстан                                           КZ                 Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                            KG                 Кыргызстандарг
     Молдова                                             MD                 Молдова-Стандарт
     Россия                                              RU                 Росстандарт
     Таджикистан                                         TJ                 Таджикстандарт
     Украина                                             UA                 Минэкономразвития Украины


        (Поправка).
     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 июля
2013 г. № 284-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 20414—2011 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.
        5 ВЗАМЕН ГОСТ 20414— 93
        6 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС № 7—2019)



     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                             © Стаидартинформ, оформление. 2014. 2019

                                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                                  и метрологии
II

ГОСТ 20414—2011


                                                                      Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................                                                           2
4 Технические требования................................................................................................................................... 3
5 Правила приемки................................................................................................................................................5
6 Методы контроля.................................................................................                                                                  6
7 Транспортирование и хранение . ......................................................                                                                             6
Приложение А (справочное) Видовой состав продукции.............................................................................. 7
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемые условия хранения и сроки годности продукции . . . .8
Библиография........................................................................................................................................................ 9

ГОСТ 20414—2011


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С    Т   В   Е   Н   Н    Ы    Й       С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                                 КАЛЬМАР И КАРАКАТИЦА МОРОЖЕНЫЕ

                                             Технические условия

                                     Frozen squid and cuttle. Specifications



                                                                               Дата введения — 2014— 07— 01



        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на кальмара и каракатицу мороженые (далее — продук­
ция). предназначенные для пищевых целей.
      Видовой состав кальмара и каракатицы приведен в приложении А.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 1341 Пергамент растительный. Технические условия
      ГОСТ 1760 Подпергамент. Технические условия
      ГОСТ 2874* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
      ГОСТ 7630 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их
переработки. Маркировка и упаковка
      ГОСТ 7631 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептиче­
ских и физических показателей
      ГОСТ 9569 Бумага парафинированная. Технические условия
      ГОСТ 10354 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
      ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мозофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 12302 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические условия
      ГОСТ 12303** Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
      ГОСТ 13356 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности. Технические условия
      ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изде­
лий и моющих средств. Технические условия
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия


      * В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232— 98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».
      ** Действует ГОСТ 33781—2016 «Упаковка потребительская из картона, бумаги и комбинированных матери­
алов. Общие технические условия».


Издание оф ициальное
                                                                                                                1