ГОСТ 20352-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                  (МГС)
                     INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                    (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                              МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                   СТАНДАРТ
                                                                                  20352    —


                                                                                  2012




                       ИКРА РЫ Б С О ЛЕН АЯ Д Е Л И КА ТЕ С Н А Я
                                      Технические условия



                                             Издание официальное




                                                        Москва
                                                    Стандартинформ
                                                         2019




сертификат кран

ГОСТ 20352— 2012


                                                 Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, прави­
ла и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновле­
ния и отмены»

        Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский научно-
исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и Федеральным го­
сударственным унитарным предприятием «Атлантический научно-исследовательский институт рыбного
хозяйства и океанографии» (ФГУП «АтлантНИРО»)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

      3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол
от 24 мая 2012 г. № 41)

        За принятие проголосовали:

    Краткое наименование страны          Код страны           Сокращенное наименование национального органа
      по МК (ИСО 3166) 004— 97    по МК (ИСО 3166) 004— 97                  по стандартизации

     Азербайджан                            AZ               Азстандарт
     Казахстан                              KZ               Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                               KG               Кыргызстандарт
     Молдова                                MD               Молдова-Стандарт
     Россия                                 RU               Госстандарт
     Узбекистан                             UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 октября
2012 г. № 606-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 20352— 2012 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

        5 ВЗАМЕН ГОСТ 20352— 74

        6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                               © Стандартинформ, оформление, 2014, 2019

                             В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                        частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                        издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                        и метрологии
И

Поправка к ГОСТ 20352— 2012 Икра рыб соленая деликатесная. Технические условия

          В каком месте          Напечатано                   Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­      —           Туркмения   ТМ         Главгосслужба
сования                                                            «Туркменстандартлары»


                                    (ИУС № 12 2021 г.)

ГОСТ 20352—2012

М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А    Р   С    Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й           С   Т    А   Н   Д   А   Р   Т


                                 ИКРА РЫБ СОЛЕНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯ

                                              Технические условия

                                     Fish salted delicatessen roe. Specifications


                                                                                    Дата введения — 2013—07—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на соленую деликатесную икру рыб (далее — икра), пред­
назначенную для пищевых целей.
     Настоящий стандарт не распространяется на икру осетровых и лососевых рыб.


        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
     ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
     ГОСТ 1573 Икра рыб пробойная соленая. Технические условия
     ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
     ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством1)
     ГОСТ 5717.1 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические условия
     ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5981 Банки металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 7630 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их
переработки. Маркировка и упаковка
     ГОСТ 7631 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических
и физических показателей
     ГОСТ 7636 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки.
Методы анализа
     ГОСТ 7977 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия2)
     ГОСТ 7981 Масло арахисовое. Технические условия
     ГОСТ 8756.18 Консервы. Метод определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния
внутренней поверхности металлической упаковки
     ГОСТ 8807 Масло горчичное. Технические условия
     ГОСТ 8808 Масло кукурузное. Технические условия
     ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Метод определения количества мезофильных аэробных и фа­
культативно-анаэробных микроорганизмов

      1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».
      2) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55909—2013 «Чеснок свежий. Технические условия».

Издание официальное
                                                                                                                      1