ГОСТ 18848-2019

МЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)

                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                         ГОСТ
                                     МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                          СТАНДАРТ
                                                                                         18848     —


                                                                                         2019




                                     МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ.
                                 ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО­
                                   ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

                                            Термины и определения


                                                     И здание оф и ц иа л ьн о е




                                                                   Москва
                                                               Стандартинформ
                                                                    2019




неразрушающий контроль

ГОСТ 18848— 2019


                                                                         Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной
стандартизации установлены в ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударствен­
ные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия,
обновления и отмены»

           С ведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Ассоциация производителей и потребителей
масложировой продукции»
     2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 238 «Масла
растительные и продукты их переработки»
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 30 июля 2019 г. N? 120-П)

           За принятие проголосовали:
     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны           Код с тр аны                      С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го ортаиа
        по М К (И С О 3 • 6 в ) 00 4 - 9 7        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                               по ста н д а р ти за ц и и

 Армения                                                         AM                     Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                                        BY                     Госстандарт Республики Беларусь
 Киргизия                                                        KG                     Кыргызстандарт
 Россия                                                          RU                     Росстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 сентя­
бря 2019 г. No 685-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 18848— 2019 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 июня 2020 г.
     5 ВЗАМЕН ГОСТ 18848— 73




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                                                       © Стандартинформ. оформление. 2019

                                     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                                частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                                издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
                                метрологии
II

ГОСТ 18848—2019


                                          Введение
     Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке,
отражающем систему понятий в области органолептических и физико-химических показателей
растительных масел.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
     Термины-синонимы приведены в качестве справочных данных и не являются стандартизованными.
     Нерекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве
справочных после стандартизованного термина в скобках с пометой «Нрк».
     Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два (три,
четыре и т. п.) термина, имеющие общ ие терминоэлементы.
     В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
     Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них произвольные
признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем
определяемого понятия. Изменения но должны нарушать объем и содержание понятий, определенных
в настоящем стандарте.
     В стандарте приведены иноязычные эквиваленты стандартизированных терминов на английском
языке.
     В стандарте приведен алфавитный указатель терминов на русском языке, а также алфавитный
указатель иноязычных эквивалентов на английском языке.
     Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандарта
и являющиеся специфичными для отдельных видов растительных масел, приведены в приложении А.
     Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их синонимы — курсивом,
нерекомендуемые термины-синонимы — курсивом.

П опр авка к ГОСТ 18848—2019 М асла ра сти те л ьн ы е . О рган ол епти че ски е и ф и зи ко -х и м и ч е с ки е
по ка за тел и. Т ерм ин ы и определения


           В каком месте                  Напечатано                           Должно быть

   П ре д исл о вие . Таблица со гл а ­        —               Узбекистан      UZ            Уэстандарт
сования


                                              (ИУС № 3 2020 г.)