ГОСТ 16020-70

/6 0 Л Ц - fo
                                                                         u    j W         -   f




                             Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й с т а н д а р т
                                             С О ЮЗ А ССР




                                           СКОТ ДЛЯ УБОЯ
                                       ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

                                                ГОСТ 16020—70

                                             Издание официальное
               Цена 6 non.




                                      ГОСУДАРСТВЕННЫЙ к о м и т е т с т а н д а р т о в
                                         "   СОВЕТА МИНИСТРОВ ССС
                                                   М осква

ажурный шарф

РАЗРАБОТАН Всесоюзным научно-исследовательским                     институ­
том мясной промышленности (ВНИИМП)
   Директор Горбатов В. М.
   Руководитель темы Караваева С.,,Г.
   Исполнитель Глазова И. Г.
Всесоюзным научно-исследовательским институтом технической
информации, классификации и кодирования (ВНИИКИ)
  Зам. директора по научной работе,     начальник   отделения   терминологии
  Попов-Черкасов И. Н.
  Руководитель группы Мамаева С. А
ВНЕСЕН Министерством           мясной   и молочной      промышленности
СССР
   Начальник Главного управления мясной промышленности Пучков В. Н.
ПОДГОТОВЛЕН К УТВЕРЖДЕНИЮ Отделом продовольствен­
ных товаров Комитета стандартов, мер и измерительных приборов
при Совете Министров СССР •
   Начальник отдела Абрамов М. Н.
   Гл специалист Фабииений 3. И.
Всесоюзным научно-исследовательским институтом технической
информации, классификации и кодирования (ВНИИКИ)
 . Зам. директора по научной работе,    начальник   отделения   терминологии
   Понов Черкасов И Н.
   Руководитель группы Мамаева С. А.
УТВЕРЖДЕН Комитетом стандартов, мер и измерительных при­
боров при Совете .Министроп СССР 25 февраля 1970 г. (протокол
№ 31)
  Председатель Научно-технической комиссии зам. председателя Комитета
  Милова нов А. II.
  Члены комиссии- Дитоиопский А. И., .Морозов П. А.. Гаркалеико К. И . АЛ-
  рамой М Н.                                                          у} •
ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартов,
мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от
27 мая 1970 г. № 802

УДК 636:637.512.1:001.4                                           Группа С00

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т   С О ЮЗА- ССР




                СКОТ ДЛЯ УБОЯ                                ГОСТ
              Термины и определения
        Slaughter cattle. Terms and definitions            1 6 0 2 0 — 70




Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Со­
вете Министров СССР от 27/V 1970 г М 802 срок введения установлен
                                                            с 1/1 1971 г.

   Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, тех­
нике и производстве термины н определения основных понятий
видов животных, предназначенных для убоя и являющихся сырь­
ем для мясной промышленности.
   Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны
для применения в документации всех видов, учебниках, учебных
пособиях, технической и справочной литературе. В остальных слу­
чаях применение этих терминов рекомендуется.
   Для каждого понятия установлен один       стандартизованный
термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного тер­
мина запрещается. Недопустимые к применению термины-синони­
мы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены
пометой «Ндп».      ч
   В стандарте в качестве справочных приведены      иностранные
эквиваленты на немецком (D), английском (Е) и французском (F)
языках для рада стандартизованных терминов.
   В стандарте приведены алфавитные указатели содержащихся
в нем терминов на русском языке и их эквиваленты на немец­
ком, английском и французском языках.
   Стандартизованные термины набрани полужирным шрифтом,
а недопустимые синонимы — курсивом.




Издание официальное                                   Перепечатка воспрещена

2   Зак. НМ

Стр. 2 ГОСТ 16020—70


                Термин
                                                    Определение


                             Крупный рогатый скот
                                   D Rinder
                                   E cattle
                                   F. bovins
 I. Теленок-молочник
                                       Крупный рогатый      скот, независимо от
    D. Milchkalb                     пола, о возрасте от 14 дней до трех ме­
    Е veal calf                     сяцев, выпоенный молоком.
    F. vcau de boucberie               П рим ечание.       Слизистая оболочка
                                    век теленка белая, без красноватого от­
                                    тенка, Деевы белого цвета или со слегка ро­
                                    зоватым оттенком, слизистая оболочка губ
                                    н неба белого или желтого цвета
2. Теленок
                                       Крупный рогатый скот, независимо or
   D Kalb .                          пола, в возрасте от 14 дней до трех ме­
   E. runner call                    сяцев, получавший подкормку
   F vcau rouge                       П ри м ечани е.      Слизистая оболочка
                                    век, десен, губ а неба теленка может быть
                                    с красноватым оттенком
 3. Молодник крупного рогатого
      скота                            Телки, нетели,  бычки к бычки-кастраты
                                    в возрасте от трех месяцев до прорезыва­
    D. Jungvleh                     ния третьей пары постоянных резцов
    E. young cattle
    F. jeune bovin
 4. Телка
                                      Молодая иестельмая самка крупного ро­
    D. Firse                        гатого скота
    E. heifer
    F. g£nissc
 5. Нетель                            Телка, у которой при визуальном осмот­
    D. Erstlingskuh                 ре или ректальном исследовании обнару­
    E. springer heifer              жены признаки стельности
    F. taure
6. Бычок
                                      Молодой некастрированный самец круп­
    D. Jungbulle                    ного рогатого скота
    E. young bull
    F. taurillon
7. Бычок-кастрат                      Молодой кастрированный самец крупно­
    D. Jungcchse                    го рогатого скота
    E. young bullock
   F. bouvillon
8. Взрослый      крупный рогатый     Коровы, быки и волы, имеющие более
     скот                          двух пар постоянимых резцов
  D. Rinder
  E. adult bovine cattle
  F. bovine