ГОСТ 1573-2011

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                  (МГС)
                     INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                    (ISC)




                                                                                    ГОСТ
                              МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                        СТАНДАРТ
                                                                                    1573   —



                                                                                    2011




                         ИКРА РЫБ ПРОБОЙНАЯ СОЛЕНАЯ

                                      Технические условия


                                             Изданио официальное




                                                        Москва
                                                    Стандартинформ
                                                         2019




сертификат гост

ГОСТ 1573—2011


                                                               Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте
      1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский науч­
но-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и Федеральным
государственным унитарным предприятием «Атлантический научно-исследовательский институт рыб­
ного хозяйства и океанографии»(ФГУП «АтлантНИРО»)

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 29 ноября 2011 г. N9 40)

         За принятие проголосовали:
    К раткое на им е но ва ние страны             Код страны                                   С окращ енное наим енование
     по М К 1И С О 316 6) 0 0 4 --9 7   п о М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 — 9 7          н а ц и о н а л ь н о ю о р га н а п о с та н д а р ти за ц и и


    Беларусь                                            BY                     Госстандарт Республики Беларусь
    Киргизия                                           KG                      Кыргызстандарт
    Молдова                                            MD                      Молдоеа-Стандарт
    Россия                                             RU                      Росстандарт
    Таджикистан                                         TJ                     Таджихстандарт
    Узбекистан                                          UZ                     Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 июня
2013 г. No 344-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 1573— 2011 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.

         5 ВЗАМЕН ГОСТ 1573—73

         6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге оМежгосударственные стандарты»


                                                                                   © Стаидартинформ, оформление. 2013. 2019

                                 В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                            частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                            издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                            и метрологии
И

ГОСТ 1573— 2011


                                                                      Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...............................................................................                                                      3
4 Классификация.................................................................................................................................................. 3
5 Технические требования................................................................................................................................. 3
6 Правила приемки..................................................................................                                                              6
7 Методы контроля..................................................................................                                                              6
8 Транспортирование и хранение...................................................................................................................... 7
Библиография......................................................................................................................................................8

ГОСТ 1573— 2011


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А    Р   С    Т   В    Е   Н    Н   Ы    Й         С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                     ИКРА РЫБ ПРОБОЙНАЯ СОЛЕНАЯ

                                              Технические условия

                                     Fish sailed screened caviar. Specifications


                                                                                   Дата введения — 2014— 07—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на соленую пробойную икру рыб (далее — икра), предна­
значенную для пищевых целей.
     Настоящий стандарт не распространяется на икру осетровых и лососевых рыб.


        2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
     ГОСТ 1341 Пергамент растительный. Технические условия
     ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством*
     ГОСТ 5717.1 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия
     ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 7630 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их
переработки. Маркировка и упаковка
     ГОСТ 7631 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических
и физических показателей
     ГОСТ 7636 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки.
Методы анализа
     ГОСТ 31760 Масло соевое. Технические условия
     ГОСТ 7981 Масло арахисовое. Технические условия
     ГОСТ 8756.18 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герме­
тичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
     ГОСТ 8777 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия
     ГОСТ 10444.12 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Метод определения количества мезофильных аэробных и фа­
культативно-анаэробных микроорганизмов
     ГОСТ 11771 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
     ГОСТ 34033 Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Техни­
ческие условия

      " В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».


Издание оф ициальное
                                                                                                                    1