ГОСТ 14032-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                    (МГС)
                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                      (ISC)




                                                                                    ГОСТ
                              МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                   СТАНДАРТ
                                                                                    14032 —
                                                                                   2017




                                                 ГАЛЕТЫ

                                   Общие технические условия



                                               Издание официальное




                                                         Москва
                                                     Стандартинформ
                                                          2018




виды сертификатов

ГОСТ 14032—2017


                                                                   Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

          Сведения о стандарте

      1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности» (ФГБНУ ВНИИКП)

          2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 ноября 2017 г. № 52—2017)

          За принятие проголосовали:

       Кра ткое н а и м е н о в а н и е с тр аны           К о д страны                   С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о ю органа
         по М К < И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7      no М К |И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                            п о ста н д а р ти за ц и и

     Армения                                                      AM                     Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                                     BY                     Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                                                     KG                     Кыргызстандарт
     Россия                                                       RU                     Росстандарт
     Узбекистан                                                   uz                     Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря
2017 г. No 1902-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 14032—2017 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

          5 ВЗАМЕН ГОСТ 14032—68



      Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежогод>юм информаци­
онном указателе «Национальные ста н д а р ты ». а т е к с т изменений и поправок— в ежемесячном
информационном указателе «Национальные ста н д а р ты ». В случае пересмотра (замены) или о т ­
мены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные ста н д а р ты ». С оответствую щ ая информация, уведом­
ление и т е к с т ы размещ аются та кж е в информационной систем е общего пользования — на офи­
циальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в се ти
И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                                                                                           © Стандартинформ. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 14032—2017


                                                                     Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 2
4 Классиф икация................................................................................................................................................. 2
5 Технические требования.................................................................................................................................. 2
6 Правила приемки...............................................................................................................................................4
7 Методы контроля...............................................................................................................................................4
8 Транспортирование и хранение......................................................................................................................5
Библиография........................................................................................................................................................6




                                                                                                                                                                  III

ГОСТ 14032—2017

М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р    С    Т   В    Е   Н    Н   Ы       Й   С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                                    ГАЛЕТЫ

                                         Общие технические условия

                                          Biscuits. General specifications


                                                                                 Дата введения — 2019—01—01


        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на галеты в потребительской упаковке и в транспортной
упаковке (весовые), представляющие собой мучное кондитерское изделие слоистой структуры.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 166—89 (ИСО 3599— 76) Штангенциркули. Технические условия
     ГОСТ 5897—90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей ка­
чества. размеров, массы нетто и составных частей
     ГОСТ 5898—87 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности
     ГОСТ 5900—2014 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ
     ГОСТ 5901—2014 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металло-
магнитной примеси
     ГОСТ 5903—89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара
     ГОСТ 5904—82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
     ГОСТ 10114— 80 Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости
     ГОСТ 10444.12—2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы вы­
явления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
     ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
     ГОСТ 26811—2014 Изделия кондитерские. Йодометрический метод определения массовой доли
общей сернистой кислоты
     ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
     ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
     ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич­
ных элементов
     ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис­
сионным методом


Издание оф ициальное
                                                                                                                 1