ГОСТ 13914-78

ГО СТ 1 3 9 1 4 -7 8


  м                     е ж г о с у д а р с т в е н н ы й        с т а н д а р т




    ЖЕЛЕЗЫ ЩИТОВИДНЫЕ КРУПНОГО
       РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ
           ЗАМОРОЖЕННЫЕ

                                    ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ



                                        Издание официальное
86—6 i:g




                                  ПИК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
                                            М осква



    женские воротники

УДК 6I5.3AI.IM)2.:':M*.TS4                                               Групп» HIS

 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                         СТА НД А Р Т

   ж к л ь з м щ и ю и и д н ы ь КРУМНОГО РОГАТОГО
         СКОТА И СВИНЕЙ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
                                                                       ГОСТ
                    Технически* условна                              U 914-78

            Гго/у-м thymiJ вЫиЬ o f c.it'Jc ami pipy.
                        SiHxilkations

OKU П ISJI I'-Ki 42 'bJ« .<4:i


                                                             luiu uat*icifия 01.01.74


   Настоящий ст.111ла|ут распространяется на замороженные щитовка
мыс железы крупного poi.iruio с к о т о снимем, допущенные ветери­
нарным напором для производства медицинских препаратов.

                       I ТЕХНИЧЕСКИЕ           1 РЕНОВАЦИЯ

    1.1.      Железы должны быть собраны и обработаны р. соответствии с
ПжГюваниями настоящего стандарта noicx нолоп нес коп инструкции, с
ю&ноаснисм кстсринарно-сантарных норм и пропил для иредприя
тип мясном промышлсннос зм. утвержденных в установленном поряд­
ке.
    ! 1 В *>авнси.мосП1 <
                        ут mua скота желеаы полрл зделяют на:
    щитовидные железы крупного рогатого скота;
    щитовидные железы свиней.
    1..<. Замороженные щитовидные железы должны соответствовать
требованиям и нормам, указанным в таблице




ИЗДВМ* официалык*                                       Пермкяетка воспрещена

                                          © Издательство стандартов. 1978
                                     ® И ПК Издательство стандартов. 1999
                                             Переиздание с Изменениями

С. 2 ГОСТ 13914-78

                                                        м 11норки,ifU ti’/Л
   ||.ШЧП««иИИС '«К*1Г#Ч|        трупного рслаи^ осп*                 I JNIti

   Внешний вил                     Имени иельсущ. мепоцрежленнук» поверхность:
                                е-тщсны от прирезей жировов ткини л лрушх го
                                <лороивих гмней, мморожены поштучно или в виде
                                тимин п о/.ин или два слоя, раздельно по якдом
   Uoei                            Ксричиекпо-крм- (      Серова»» коричневый
                                нмК с синевшим от- | иди желтит-красный
                                тыком



                                                                      (л)
   Форма




                                                                              5
   'IcMiieparfypa внутри пяя                              i
сгин или оь-зелышх ж ел » .
‘С. чс выше                                         Минус М
   (Измененная редакция, Изм. № I).
                               2. ПРАВИЛА ПРИЕМ КИ

   2.1. Железы принимаю! партиями. Пол партией понимают любое
количество желез одного вида, оформленное одним документом о ка­
честве.
   2.2 Проверке соответствия упаковки и маркировки требованиям
настоящего стандарта подвергают каждую упаковочнуюслинииу.
   2.3. Для проверки соответствия качества желез требованиям
настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку в
объеме 5 % объема партии, но нс менее 5 ящиков.
   2.1 2.3. (Измененидя редакция, Изм. № 1).
   2.4. При получении нсулоилетпорительных результатов испытаний
хоти бы по одному, показателю по нему проводят повторные испыта­
ния удвоенного количества выборок, взятых от той же партии.
   Результаты повторных испытании распространяются на всю партию.

                            J . МЕТОДЫ ИСПЫТАНИИ

  3 1. Определение внешнего вида, инста, с|к»рмы проводят визуально
при дневном свете в каждом ящике выборки.
  (Измененная редакции, Изм. № 1).

ГОСТ 1 3 9 1 4 -7 8 С. 3

   3.2 (Исключен, Изм. № I).
    .1.3. О п р е д е л е н и е т е м п е р а т у р ы
    (Измененная редакция, Изм. № 1).
    3-3.1. Аппаратура.
    измеритель температуры полупроводниковый (ПИТ),
    термометр стеклянный жидкостный (не ртутный) по ГОСП 28498
    1.3.2. Проведение испытании
     В толще слоя замороженных желез делают отверстие и на глубине
2 - 3 см или н россыпи (ящике) на глубине 5 10 см определяют темпе­
ратуру полупроводниковым измерителем температуры или жидкостным
(не ртутным) термометром.
     3.3.1.1.3.2. (Введены дополнительно, Изм. № 1).

  4. VILAКОНКА, МАРКИРОВКА. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

  4.1. Щитовидные железы упаковывают в дощатые ящики по
ГОСТ 10531 предельной массой груза в яшике 2 s кг или ящики ил
гофрированного картона по ГОСТ 13513 предельной массой груза
10 »сг
   (Измененная редакция, Изм. № I).
   4.2. Ящики должны быть выстланы пергаментом марки А по
ЮС1 1341 или полиггиленивой пленкой по ГОСТ 10354.
   Допускается применять другие полимерные кленки с низкой влаго-
воодухопроишысмоетью разрешенные Министерством зд|мвоохраие-
ния СССР для использования в пищевой промышленности
    I] заполненных h i пиках выступающие края пергамента ш и кленки
должны полностью закрывать сверху железы.
   Укладывание желез в ящики должно быть плотным, нс допускаю­
щим их перемещения при «стряхивании
    (Измененная редакция. Изм. № 2).
   4.3 (Исключен. Изм. № 2).
    4.4 Транспорт ну к» маркировку на ящики манбезп в соответствии с
 ГОСТ 14192 с Указанием
    наименования П|зсдприяг»ия-»п10то1иггсля и (или) его товарного знают,
    наименования жсло;
    вида желез.
    паты сбора желез.
    обозначения настояшси> стандарта
     В каждый ящик вкладывают ярлык с укатанном.
    наименовании предпрпятия-1пют»1«т м я н п т О с т товарного дык;».
     наименования желез.