ГОСТ 13456-82

ГОСТ 13456-82


                                      М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т




                                               ЖОМ СУШЕНЫЙ ДЛЯ ЭКСПОРТА
                                                     ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ



                                                            Издание официальное

                                                                    Э
                                     БЗ 9-9Х




                                                       ПИК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
                                                                 Мос ква




справочник цен на проектные работы

УДК 664.123.6:006.354                                                                                                  Группа 1148

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                                                              С Т А Н Д А Р Т



                  ЖОМ СУШЕНЫЙ ДЛЯ ЭКСПОРТА                                                                          ГОСТ
                                Технические условии                                                               13456-82

                Dried beat—root cake for export. Specification


ОКП 91 1223


                                                                                                           Дата введения 01.01.83


     Настоящий стандарт распространяется на сушеный жом, предназначенный для кормления сель­
скохозяйственных животных и поставляемый для экспорта.
     (Измененная редакция, Изм. № 2).

                                           1.     ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

     1.1. Сушеный свекловичный жом должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоя­
щего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.
     (Измененная редакция, Изм. № 2).
     1.2. Но органолептическим показателям сушеный жом должен соответствовать требованиям, ука­
занным в табл. I.
                                                                                                                     Таблица     1

        Наименование показателя                                                   Х ар актер и сти к а


        Внешний вил                                             В рассыпном виде, в гранулах, брикетах серого цвета раз-
                                                           личных форм и размеров
        Запах                                                   Специфический, без посторонних запахов

     1.3.       По физико-химическим показателям сушеный жом должен соответствовать требованиям,
указанным в табл. 2.
                                                                                                                     Таблица 2
                   Н а и м е н о в а н и е п ок азател и                                                 Н орма


       Массовая доля влаги, %. нс более                                                      13,0
       Массовая лазя сырого протеина, в пересчете на сухое
 всшссгво, %, нс менее                                                                       7,0
       Механические примеси                                                                  Не допускаются
      Массовая доля металломагнитных примесей размером
 более 2 мм                                                                                  Нс допускается

     (Измененная редакция, Изм. № 1).



Издание официальное                                                                                       11ерсч1ечатка воспрещена
      Э
                                                                                    £> Издательство стандартов, 1982
                                                                               © И ПК Издательство стандартов, 1999
                                                                                        Переиздание с Изменениями

ГОСТ 134 5 6 -8 2 С. 2


                                                         2. ПРАВИЛА ПРИЕМ КИ

     2.1. Сушеный жом принимают партиями.
     2.2. Партией считают количество сушеного жома, оформленное одним документом о качестве.
     Масса нетто партии для сушеного жома в рассыпном виде не более 25 т, для гранулированного
(брикетированного) жома не более 59 т.
     2.3. Документ о качестве должен соответствовать требованиям заказ-наряда внешнеторгового
объединения.
     2.4. Для проверки соответствия качества сушеного жома требованиям настоящего стандарта отби­
рают выборку методом случайного отбора по ГОСТ 18321.
     2.5. Объемы выборки установлены по ГОСТ 18242 в соответствии с планом одноступенчатого
облегченного контроля по 11 степени с приемочным уровнем качества — 0 (см. табл. 3).
                                                                                                                            Таблица 3
      О бъем п а р ш и , е д и н и ц т р а н с п о р т н о й тары     О бъ ем в ы б о р к и , с д и н и и т р а н с п о р т н о й тары


           Or 91 до 150включ.                                                         8
           * 151 * 280 »                                                             13
           . 281 » 500 »                                                             20
           • 501 * 1200 »                                                            32

     2.6.     При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному показателю
партию бракуют.

                                                       3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

     3.1. О т б о р и п о д г о т о в к а п р о б .
     3.1.1. От каждой единицы продукции, отобранной по п. 2.5 специальными щупами или ковшами,
отбирают точечные пробы сушеного жома. Масса точечной пробы — не менее 50 г.
     3.1.2. Отобранные точечные пробы сушеного жома тщательно перемешивают для составления
объединенной пробы массой не менее 1 кг. Объединенную пробу вновь перемешивают и делят на две
части: одна из них поступает для анализа, вторая хранится в течение трех месяцев на случай возникно­
вения разногласий в оценке качества.
     3.1.3. Пробы помещают в чистую сухую стеклянную, металлическую или полиэтиленовую тару с
хорошо пригнанной пробкой или крышкой.
     Пробы маркируют этикетками с указанием результатов испытаний по пп. 1.2 и 1.3, наименова­
ния предприятия-изготовителя, наименования получателя, массы нетто партии, даты отбора и подпи­
си лиц, отбиравших пробу.
     3.1.2. 3.1.3. (Измененная редакция, Изм. № 1).
     3.2. Внешний вид и запах сушеного жома определяют органолептически и устанавливают на
соответствие требованиям, указанным в п. 1.2.
     3.3. М е т о д о п р е д е л е н и я м а с с о в о й д о л и в л а г и
     Метод основан на высушивании навески жома до постоянной массы.
     3.3.1. Аппи/штура и материаш
     Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104,3-го класса точности, предел взвешива­
ния до 1 кг и 2-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания до 200 г (с ценой деления
оптической шкалы не более 0.1 мг).
     Ш каф сушильный лабораторный.
     Прибор ВЧМ.
     Эксикатор 1-1 4 0 (190, 250), или 2 -1 4 0 (190, 250) по ГОСТ 25336.
     Стаканчики для взвешивания СВ 19/9, СН 34/12 по ГОСТ 25336 или алюминиевые диаметром
50 мм и высотой 20 мм.
     Термометр ртутный стеклянный лабораторный на 200 *С по ГОСТ 28498.
     Бумага по ТУ 13-7308001-758.
     Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147.
     (Измененная редакция. Изм. № 1, 2).

С. 3 ГОСТ 13456-82

     3.3.2. Проведение испытаний
     3.3.2.1. Определение влажности методом высушивания в суиниьном шкафу
     5,0        г сушеного жома помешают в чистую высушенную и предварительно взвешенную бюксу с
притертой крышкой. Гранулы и брикеты сушеного жома предварительно измельчают в ступке.
     Бюксы закрывают крышкой и взвешивают. Результат взвешивания записывают до четвертого
десятичного знака.
      Навеску высушивают до постоянной массы при открытой крышке бюксы в вакуум-сушилке при
100 *С и разрежении 931 гПа (700 мм рт. ст.).
     Допускается также высушивание навески в сушильном шкафу при 105 *С. Высушивание в обоих
случаях начинают с температуры 50 ’С, постепенно повышая ее до указанных пределов в течение,
примерно, 30 мин.
     Постоянная масса считается достигнутой, если разница между двумя взвешиваниями, проведен­
ными через I ч одно после другого, не превышает 0,0001 г. Перед каждым взвешиванием бюксы с
навесками охлаждают в эксикаторе. Взвешивание проводят с погрешностью не более 0.0001 г. Опреде­
ление проводят в двух параллельных навесках жома.
     Метод применяется при возникновении разногласий в оценке качества.
     (Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
     3.3.2.2. Определение влажности влагомером Чижовой— ВЧМ
     Предварительно заготовляют пакеты из бумаги. Для этого лист бумаги со стороной квадрата
145 мм перегибают по диагонали и в полученном треугольнике стороны катетов загибают на 10 мм.
Пустые пакеты высушивают в приборе при 150 *С в течение 3 мин и хранят в эксикаторе.
     Определение проводят в двух параллельных навесках. Для этого в высушенные и взвешенные два
пакета помешают около 1 г жома в каждый.
     Пакеты с жомом взвешивают с погрешностью не более 0,0001 г и помешают для высушивания в
прибор Чижовой при температуре 140—145 “С. Высушивание ведут в течение 20 мин.
     После высушивания пакеты охлаждают в эксикаторе и взвешивают с погрешностью не более
0,0001 г.
     (Измененная редакция, Изм. № 1).
     3.3.3. Обработкарезультатов
     Массовую долю влаги ( W ) в процентах для обоих способов вычисляют по формуле

                                     „   Гг. —дм 1-100
                                           «И- « ; )     1

где т — масса бюксы или пакета с навеской до высушивания, г;
   /я, — масса бюксы или пакета с навеской после высушивания, г;
   т, — масса сухой бюксы или пакета, г.
      За результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных оп­
ределений для каждого способа, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать
0,2 %.
     3.4. О п р е д е л е н и е м а с с о в о й д о л и с а х а р а
     Метод основан на экстрагировании сахара из жома и определении массовой доли его в растворе с
помощью сахариметра.
     3.4.1. Аппаратура, материалы и реактивы
     Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104, 3-го класса точности, с наибольшим
пределом взвешивания до I кг.
     Сосуд днгестионный.
     Термостат Т С -15.
     Сахариметр.
     Свинец уксуснокислый по ГОСТ 1027.
      Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
     3.4.2. Проведение испытания
      11.60 г измельченного сухого жома помешают в днгестионный сосуд, куда из специальной
бюретки приливают 178,2 см ' разбавленного раствора свинцового уксуса (25 см ' раствора уксуснокис­
лого свинца доводят дистиллированной водой до 1000 см3). Сосуд закрывают крышкой с резиновой