Межгосударственный стандарт
ГОСТ 13197-2013
Изделия балычные холодного копчения из лосося балтийского. Технические условия
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
13197 —
2013
ИЗДЕЛИЯ БАЛЫЧНЫЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
ИЗ ЛОСОСЯ БАЛТИЙСКОГО
Технические условия
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2019
протокол испытаний2
Страница 2
ГОСТ 13197— 2013
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский науч
но-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и Федеральным
государственным унитарным предприятием «Атлантический научно-исследовательский институт рыб
ного хозяйства и океанографии» (ФГУП «АтлантНИРО»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (МТК 300)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол от 18 октября 2013 г. No 60-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наим енование страны Код страны С окращ енное наименование национального органа
по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 —97 по М К (И С О 3 1 6 8 ) 0 0 4 — 97 по стандартизации
Азербайджан AZ Азстандарт
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Молдова MD Молдова-Станда рт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
(Поправка)
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября
2013 г. № 1622-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 13197— 2013 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.
5 ВЗАМЕН ГОСТ 13197— 67
6 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 7—2019)
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству
ющих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
© Стаидартинформ, оформление. 2014. 2019
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
И3
Страница 3
МКС 67.120.30
Поправка к ГОСТ 13197— 2013 Изделия балычные холодного копчения из лосося балтийского.
Технические условия (Издание, ноябрь 2019)
В каком месте Напечатано Должно быть
Раздел 2. ГОСТ 7631 .морские млекопитающие, морские .нерыбные объекты и продукция из
беспозвоночные и продукты их пе- них.
реработки.
сноска2> ГОСТ Р 5717.1— 12014 ГОСТ 5717.1— 2014
консевированной консервированной
(ИУС № 10 2020 г.)4
Страница 4
ГОСТ 13197— 2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ИЗДЕЛИЯ Б АЛЫ Ч НЫ Е ХО ЛО Д НО ГО КО П ЧЕН И Я ИЗ Л О СО СЯ БАЛТИ Й СКО ГО
Технические условия
Cold-smoked balyk products of Baltic salmon. Specifications
Дата введения — 2015—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на изделия балычные из лосося балтийского (Salmo salar)
холодного копчения (далее — балычные изделия).
2 Нормативные ссы лки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 814 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1168 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 28741>Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 5717.12) Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия
ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 74493>Рыбы лососевые соленые. Технические условия
ГОСТ 7630 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их
переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки.
Методы определения органолептических и физических показателей
ГОСТ 7636 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки.
Методы анализа
ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Метод определения количества мезофильных аэробных и фа
культативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 11771 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 13516**! Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей.
Технические условия
ГОСТ 138305>Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».
21 В Российской Федерации действует ГОСТ Р 5717.1— 12014 «Тара стеклянная для консевированной пище
вой продукции. Общие технические условия».
31 Действует ГОСТ 7449—2016.
4> Действует ГОСТ 34033— 2016 «Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой про
дукции. Технические условия».
б> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574— 2018 «Соль пищевая. Общие технические условия».
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 15
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.