ГОСТ 13193-73

ГОСТ 13193-73


                     М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т




                               ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ
                               И КОНЬЯЧНЫЕ СПИРТЫ
                             Соки плодово-ягодные спиртованные
                             Методы определения летучих кислот



                                         Издание официальное




                                                   ноош
                                               О тчщ рпифврм
                                                    МО)




центр сертификации

Поправка к ГОСТ 13193—73 Нина, киноматериалы н коньячные спирты,
соки плодово-ягодные спнртованные. Методы определения летучих кис­
лот___________________________________________________________________
  В каком месте       Напечатано                 Должно быть

  Вводная часть. на виноградные, пло- на вино и виноматсриалы.
Первый абзац     д ов о-я год н ы е, шам­ вино фруктовое (плодовое),
                 п а н ск и е. игристы е виноматериалы фруктовые
                 вина, виноматсриалы, (плодовы е), вино ликерное,
                 коньячны е сп и р ты , виноматсриалы ликерны е,
                 соки плодово-ягодные вино игристое (шампанское),
                 спиртованные             винные напитки, коньячные,
                                          винные, виноградные и фрук­
                                          товые (плодовые) дистилляты,
                                          коньяки, кальиадосы, фрукто­
                                          вые (плодовые) волки (далее —
                                          продукт)
  Второй абзац      Требования настоя­
                 щего стандарта явля­
                 ются обязательными.
  Пункт 1.1      из вина и коньячного из продукта
                 спирта
  Пункт 1.2,     для вина                 для продукта
двенадцатый         вино                    продукт
абзац
  Пункт 1.2.     для вина                 ДЛЯ продукта
пятнадцатый
абзац
  Подпункт 1.3.1 из шампанских и шри- и з продуктов, насыщенных
                 стых вин                 диоксидом углерода (двуокисью
                                          углерода)
                 вина                     продукта
  Подпункт 1.3.2 10см 5 вина, виномагс- 10 см3 вина, киноматериала,
                 риалов. плодово-ягод­ вина фруктового (плодового),
                 ных спиртованных со­ виноматсриала ф руктового
                 ков или 20 см 3 конь­ (плодового), вина ликерного,
                 ячного спирта. В вино, вином атсриала л и к ер н ого,
                 виноматсриалы. пло­ вина игристого (шампанско­
                 дово-ягодные спирто- го), винного напитка и добав­
                 ванные соки добавля­ ляют кристалл винной кисло­
                 ют кристалл винной ты (около 0.25 г) или 20 ем 5
                 кислоты (около 0.25 г) коньячного, винного, виног­
                                          радного и фруктового (плодо­
                                          вого) дистиллята, коньяка,
                                          кальвадоса, фруктовой (плодо­
                                          вой) волки

                                                                      I

(Продолжение Поправки к Г 0С 1 13193— 73)


  В каком меси-           Напечатано                Должно ойII.

                  вина, виноматсриалов. продукта
                  плодово-ягодных спир­
                  тованных соков
  Подпункт 1.4.1. вине, виноматериалах продукте
Первый абзац
  Второй абзац вино, виноматериалы, продукт
                  плодово-ягодные спир-
                  тованные соки
 Третий абзаи коньячных спиртов             коньячного, винного, вино-
                                            град но го и фруктового (плодо­
                                            вого) дистиллята, коньяка,
                                            кальвадоса, фруктозой (плодо­
                                            вой) водки
  Подпункт 1.4.2 коньячных спиртах          коньячных, винных, виноград­
                                            ных и фруктовых (плодовых)
                                            дистиллятах и фруктовых (пло­
                                            довых) водках
                  коньячного спирта         продукта
  Подпункт 1.4.3 вино, вииоматериал         продукт
  Подпункт 15.1.    Массовую кон цен г-                     —

Третий абзаи      рацию в плодово-ягод­
                  ных спиртованиых с о ­
                  ках летучих кислот (.V1).
                  т/100 см }. вычисляют
                  по формуле
                      •     0,006- V 100
 Формула
                    Х ~          10
 Экспликация где 100 — коэффициент         гас
формулы          пересчета результатов
                 ан ал и за для сок ов
                 спиртованных плодово-
                 ягодных на 100 см3:
 там же (2 раза) вина, виноматсриалов      продукта
  Подпункт 15.1 коньячных спиртах          коньячных, винных, виноград-
Первый абзац                               ных и фруктовых (плодовых)
                                           дистиллятах и фруктовых (пло­
                                           довых) водках

(Продолжение Поправки к ГО СТ 13193— 73)


  В каком месте        Напечатано                  Должна быть

  экспликация коньячном спирте               коньячных, винных, виноград-
формулы                                      ных и фруктовых (плодовых)
                                             дистиллятах и фруктовых (пло­
                                             довых) водках
  там же          коньячного спирта          коньячного, винного, вино-
                                             Iрадного и фруктового (плодо­
                                             вого) дистиллята, коньяка,
                                             кальвадоса, фруктовой (плодо­
                                             вой) водки
  Пол пункты      коньячных спиртов          коньячных, винных, виноград-
1.5.3 (два раза).                            ных и фруктовых (плодовых)
1.5.4. 1.5.5                                 дистиллятов и фруктовых (пло­
                                             довых) водок
  Пункт 2.1.      вин                        вин. вин ом атсриалов. вин
Первый абзац                                 фруктовых (плодовых), вино­
                                             матсриалов фруктовых (плодо­
                                             вых), вин ликерных, винома­
                                             тсриалов ликерных, вин иг­
                                             ристых (ш ампанского), вин-
                                             ных напитков
  второй абзац вина, плодово-ягодно- продукта
(два раза)        то спиртованного сока
  Подпункт 2.3.1 вина, плодово-ягодно­ продукта
                  го спиртованного сока
                  (из шампанских и иг­
                  ристых вин)
  Подпункт 2.4.1.
Первый абзац      вине                       продукте
  второй абзаи        Массовую концент­
                  рацию летучих кислот в
                  плодово-ягодных спир-
                  тованных соках (Л'4). в
                  г / 100 cmj в пересчете на
                  уксусную кислоту вы­
                  числяют по формуле
                  у     0.006- V - и - 100
  формула
                  х*           10




                                                                         3