Межгосударственный стандарт
ГОСТ 1304-76
Жиры рыб и морских млекопитающих технические. Технические условия
Fish and marine mammals oils for industrial use. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 1304-76
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ЖИРЫ РЫБ И МОРСКИХ
МЛЕКОПИТАЮЩИХ ТЕХНИЧЕСКИЕ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
20 1 0
сертификация оборудования2
Страница 2
УДК 664.95:006.354 Группа И22
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ЖИРЫ РЫБ И МОРСКИХ
МЛЕКОПИТАЮЩИХ ТЕХНИЧЕСКИЕ
Технические условия ГОСТ
1304-76
Fish and marine mammals fats for industrial use.Specifications
M КС 67.120.30
ОКП 92 8115
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров С ССР от 25 ноября 1976 г. Sv 2648
дата введения установлена
01.01.78
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 03.11.92 № 1480
Настоящий стандарт распространяется на жиры рыб и морских млекопитающих, получаемые
из жиросодержащего сырья, предназначенные для технических целей и изготовления
ветеринарного жира.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Технические жиры изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по
технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1.1а. Для изготовления технических жиров используют рыбу, жиросодержащес сырье морских
млекопитающих, а также отходы, получаемые при их переработке в виде сырца, в охлажденном, мо
роженом. соленом и пастеризованном видах* соответствующие требованиям действующей норма
тивной документации.
Допускается использовать сырье, не соответствующее требованиям нормативной документа
ции по размеру рыбы, механическим повреждениям, наличию нематодов.
Технические жиры изготовляют с добавлением антиокислителя ионола, соответствующего
требованиям нормативного документа, или без него.
(Введем дополнительно, Изм. № 3).
1.2. В зависимости от вида сырья технические жиры подразделяют на следующие виды:
рыбный;
ластоногих и белухи;
усатых китов;
зубатых китов, а также
«стеарин* — твердая фракция жира, получаемая после холодной фильтрации жиров.
1.3. В зависимости от качества технический жир подразделяют на сорта: высший, первый,
второй, кроме стеарина, который подразделяют на первый и второй сорта.
1.4. По показателям качества технические жиры должны соответствовать требованиям, ука
занным в таблице.
Мзлание официальное Перепечатка воспрещена
Издание (август 2010 г.) с И шененинми № I, 2, 3. утвержденными в декабре 1982 г., июне 1987 г.,
ноябре 1992 г. (ИУС 4 - 8 3 , 1 0 -8 7 . 2 -9 3 ).
© Издательство стандартов, 1976
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2010
1143
Страница 3
ГОСТ 1304-76 С. 2
Наименование Вилы Ж И (Х >!1 Характеристика и нормы для
пока sale.!я
высшего сорта первого сорта второго сорта
Цвет Все виды жиров, кро- Желтый до свет- Желтый до Желтый до тем-
мс лососевых ло-корнчневого коричневого но-коричневого
Жиры лососевых рыб Ж елто-оранжевый до оранжево-коричневого
Запах Все виды жиров Свойственный данному виду жира . без постороннего
запаха
Прозрачность Вес виды жиров. Прозрачный опалесцирующий нал Может быть
жира (зубатых ки- кроме «стеарина* отстоем мутный
тов — при 60 'С .
остальных жи-
ров — при 40 *С)
Кислотное Рыбный бслушнй и
число, мг К О Н /г, ластоногих 5.0 10.0 20.0
нс более Усатых китов 3.0 5.0 10.0
Зубатых китов 3.0 4.0 6.0
•Стеарин» — 2.5 3.0
Массовая доля Рыбный 2.0 3.5 5.5
нсомылясмых ве- Усатых ккгов и белу-
шесте. 58. нс более шнй 2.0 2.0 2.5
Ластоногих 2.0 2.0 2.0
Акулы и ската 3.5 10.0 30.0
Зубатых китов 2 8 -4 0 2 8 -4 0 2 8 -4 0
•Стеарин» - 2,0 3.0
Массовая доля Рыбный 0.4 1,0 1.0
загрязнений (нс- У'сатых и зубатых ки-
жировых при- тов. бслушнй. ластоногих 0.3 0.5 1.0
мсссП) и влаги. %. •Стеарин» — 2.0 3.0
не более
Йодное число. Усатых китов и белу- Для всех сортов
г / 100 г шнй 9 4 -1 4 5
Ластоногих 145-193
Зубатых китов 6 2 -9 2
♦Стеарин» — 8 5 -1 2 0 110-115
Число омылс- Усатых китов и белу- Для всех сортов
ния. мг К О Н /г шнй 175-225
Ластоногих 158-200
Зубатых китов 125-150
«Стеарин» 175-200
Примечания:
1. «Стеарин* первого сорта должен иметь при температуре плюс 12 ‘С мазеобратную консистенцию,
«стеарин* второго сорта — полужидкую консистенцию.
2. Для экстракционных жиров показатели «Цвет*. «Запах* п «Прозрачность» нс нормируются. Для экс
тракционных жиров второго сорта допускается кислотное число до 30.
3. В техническом жире допускается массовая доля ангиокислитсля-ионола нс более 0.12 %.
4. Массовую долю нсомылясмых веществ (кроме жира акул и скатов), йодное число, число омыления
жира и антиокислителя определяют по требованию потребителя.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 7631-2008. ГОСТ 31339-2006.
2.2. В случае поставки технического жира цистернами в сертификате о качестве указывают
наличие или отсутствие ионола в продукте.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
1154
Страница 4
С. 3 ГОСТ 1304-76
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб и методы органолептической опенки качества — по
ГОСТ 7631-2008. ГОСТ 31339-2006.
3.2. Методы испытаний — по ГОСТ 7636—85.
Определение массовой доли ионола (4-метил-2,6-дитретичного бутил фенола) проводят по
ГОСТ 7636—85. При этом в колбу для отгонки вносят 16 г кристаллического хлористого кальция и
50 см3 дистиллированной воды.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Технические жиры разливают:
в бутыли стеклянные по нормативному документу вместимостью не более 10 дм3;
в банки стеклянные по ГОСТ 5717.1—2003. ГОСТ 5717.2—2003 вместимостью не более 10 дм3;
в бочки полиэтиленовые вместимостью 100 дм3 по нормативному документу и в бочки поли
этиленовые вместимостью не более 100 дм3 с требованиями не ниже отечественных аналогов;
в бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе по ГОСТ 13950—91 вместимостью
не более 200 дм3;
в бочки стальные сварные с обручами катания на корпусе по ГОСТ 6247—79 вместимостью не
более 275 дм3;
в бочки металлические вместимостью не более 250 дм3 с требованиями не ниже отечествен
ных аналогов.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).
4.2. Каждый вид жиров разливают отдельно.
4.2а. Стеклянные банки герметично укупоривают крышками из белой жести с резиновыми
прокладками. Стеклянные бутыли плотно укупоривают корковыми пробками по ГОСТ 5541 —2(К)2
или деревянными пробками с прокладкой из жиростойкой бумаги и обвязывают сверху шпагатом.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
4.3. Стеклянные бутыли с жиром упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 13358—84. дно и
боковые стенки которых выкладывают стружками по ГОСТ 5244—79 или другими упаковочными
материалами.
Стеклянные бутыли в ящиках должны быть отделены друг от друга перегородками.
4.4. Тара всех видов заполняется жиром с оставлением свободного объема до 1 % от общего
объема тары.
4.5. Тара должна быть чистая, сухая, без постороннего запаха.
4.6. Технические жиры транспортируют:
в танках танкерно-наливных или других судов:
в железнодорожных цистернах по ГОСТ 10674—82*;
в железнодорожных вагонах;
автомобильным транспортом.
4.7. Маркируют тару с техническим жиром — по ГОСТ 7630—96. Транспортная маркиров
ка - по ГОСТ 14192-% и ГОСТ 7630-96.
Для жира с антиокислителем на тару наносят надпись: «Стабилизированный антиокислите
лем», а также указывают дозировку антиокислителя в процентах.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
4.8. Хранят технический жир в помещении при температуре окружающего воздуха. Срок хра
нения — I год.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
♦ На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51659—2000.
ГОСТ 1304-76История статуса
Подтверждённых событий пока нет.