ГОСТ 12928-67

U n s1»

                               Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й  С Т А Н Д А Р Т
                                              С О Ю З А    ССР




                                     МОЗГ СПИННОЙ
                                КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
                                И СВИНЕЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ
                                            ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

                                               ГОСТ 12928—67


                                             Издание официальное
Цена 3 коп.




                                  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ
                                                   Москва          ..          .


        геодезические работы
                                                                        . V >"
                                                                                   у-*'»

УД К 612.43/.4 7(033.74)                                                Групяа H1S

Г О С У Д А 7 С Т 1 8 Н Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т      С О Ю З А       ССР



    МОЗГ СПИННОЙ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
                                                                ГОСТ
           И СВИНЕЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ                              12928-67*
                    Технические условие
                                                                   Взамен ОСТ
           Frozen spinal cord of cattle and pigs.                HKBT 7361/336**
                       Specifications                               ОСТ НКВТ
                                                                7362/337“ и ОСТ
О К П 92 13-11 1100                                               НКВТ 7338/333


Утвержден Комитетом стандартов, мар и измерительных приборов при Совет*
Министров СССР 16 мая 1967 г. Срок введения установлен
                                                                    с 01 .01.6 »
Проверен ■ 1*83 Г. Постановлением Госстандарте от O9.09J3 М* 4169
срок действия лродлеи                                             до 01.01.И
               Несоблюдение стандарта преследуется по мкому

   Настоящий стандарт распространяется на спинной мозг круп­
ного рогатого скота и свиней, замороженный и признанный вете­
ринарным контролем годным для производства медицинских пре­
паратов.
   (Измененная редакция, Изм. № 1).

                            1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   1.1. Спинной мозг должен быть собран и обработан по техно­
логической инструкции, с соблюдением ветеринарно-санитарных
норм и правил для предприятий мясной лромышленности, утверж­
денных в установленном порядке, и соответствовать требованиям
настоящего стандарта.
   (Измененная редакция, Изм. .4 2).
   1.2. По органолептическим и физическим показателям спин­
ной мозг должен отвечать требованиям, указанным в таблице.
                                        Характеристик* к иории спинною ыо»га
  Написанная»* покоптело»
                                  крупного рссатсоо скота           стихе*


 Внешний ВИЛ                       Спинной мозг должен быть очищен от твердой
                                 к паутинообразной оболочек, остатков крови и
                                 мясе, заморожен изолированно в форме спирали
                                 иди блоками массой 0,5: 1,0; 2,0 кг. толщиной
                                 3—8 см
    * • В части мозга спинного крупного рогатого скота.
Издание официальное                                         Перепечатка воспрещена
 • Переиздание (февраль 1987 г.) с Изменениями Л5 1. 2. 3. утвержденными
 о июле 1975 г., июле 1980 я., сентябре 1983 г. (ИУС 9—75. 10—80. 12—83).
                                          © Издательство стандартов, 1987

С. 2 ГОСТ 12928—47

                                                                       Продолжение
                                           Хорок?ернст«ха и нормы еоиннсго мига
   Наименование по*азвт<\и-Я         крупного рогатого сном   |       спинеП

  Цвет                               Белый с розовым или! Белый с розовым или
                                    желтым опенком        I серым опенком
  Форма                               Цилиндрическая, несколько сплющенная

  Температура, *С, не выше                              Минус 20


    П р и м е ч а н и е . Спинной мозг лимонно-желтого цвета с геморрагическими
инфильтратами, выступающими на поверхности мозга и виде темно-красных иля
красно-коричневых фокусов, с гнойными очагами, с участками уплотненной мозго­
вой ткани, загрязненный, с признаками гнилостного разложения, дефросткроваи-
иый н вновь замороженный, с прирезями посторонних тканей и органов для про­
изводства медицинских препаратов не допускается.
    (Измененная редакция, Изм. № 1 ,2 , 3).
    1.3. (Исключен, Изм. № 2).

                                1«. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

     la.I. Спинной м о з г принимают партиями. Под партией пони­
мают количество спинного мозга одного вида животных, оформ­
ленное одним документом, удостоверяющим его качество.
    1а.2. В момент сдачи-приемки спинпого мозга для проверки
соответствия упаковки, маркировки, отсутствия следов подмока-
ния и подтеков каждую упаковочную единицу подвергают осмот­
ру-
    (Измененная редакция, Изм.№ 1).
    1а.З. Для проверки соответствия качества спинного мозга тре­
бованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают
выборку в объеме — 5% от объема партии, но не менее 5 ящи­
ков.                 ,
    1а.4. При неудовлетворительных результатах испытаний, хотя
бы по одному из показателей, проверке подвергают всю партию.
    Разд. 1а. (Введен дополнительно, Изм. № 2).

                               2.   МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ

   2 1 —2.1.1. (Исключены, Изм. № 3).
   2.1.2. (Исключен, Изм. № 3).
   2.2. О п р е д е л е н и е в н е ш н е г о в и д а , ц в е т а , фор-
мы
   2.2.1.     Внешний вид. цвет и форму спинного мозга определяют
визуально при дневном свете.

ГОСТ 1292»—Ь7 С 3

     2.3. О п р е д е л е н и е т е м п е р а т у р ы
     2.3.1. Оборудование
     Термометр стеклянный жидкостный (нертутный) по ГОСТ
 9 177“““74,
     Измеритель температуры полупроводниковый (ПИТ).
     2.3.2. Проведение испытания
     В спинном мозге делают отверстие и на глубине 1—2 см в
 его толше определяют температуру полупроводниковым измери­
 телем температуры (ПИТ) или жидкостным термометром.
     2.4, 2.4.1. (Исключены, Изм. № 3).
     Разд. 2. (Измененная редакция, Изм. № 2, 3).

                3.   УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ХРАНЕНИЕ
                        И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ


      3.1. Спинной мозг упаковывают в деревянные ящики по ГОСТ
  13361—84 предельной массой груза в ящике 25 кг или картонные
 ящики по ГОСТ 13513—86 предельной массой груза в ящике
 10 кг.
      (Измененная редакция. Изм. № 2).
     3.2. Ящики выстилают изнутри пергаментом по ГОСТ 1341—84
 марки А или пленкой полиэтиленовой по ГОСТ 10354—82. или
 другими полимерными пленками с низкой влаго- и воздухопрони­
 цаемостью, разрешенными органами санитарно-эпидемиологичес­
 кой службы Министерства здравоохранения СССР для контакта
 с пищевыми продуктами. В заполненных ящиках выступающие
 края пергамента или пленки должны полностью закрывать спин­
 ной мозг. Укладка спинного мозга в ящике должна быть плотной,
 нс допускающей его перемещения при встряхивании.
     (Измененная редакция, Изм. № 1).
    3.3. Транспортную маркировку на ящики наносят по ГОСТ
 14192—77 с указанием:
     а) наименования сырья с указанием вида скота;
    б) массы нетто и брутто;
    в) даты сбора сырья;
    г) обозначения настоящего стандарта.
    3.4. В каждый ящик вкладывают ярлык с указанием:
    а) наименования продукции с указанием вида скота; ‘
    б) массы нетто;
    в) даты сбора;
    г) номера упаковщика.
    (Измененная редакция, Изм. ЛЬ 2).
    3.5. Мозг хранят в упакованном виде в специальной камере при
температуре не выше минус 20°С. При отсутствии отдельной ка-