ГОСТ 12571-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                           (МГС)
              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                             (ISC)




                                                                           ГОСТ
                       МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                 СТАНДАРТ
                                                                           12571    —


                                                                           2013




                                         САХАР
                         Метод определения сахарозы



                                      Издание официальное




                                                 Москва
                                             Стандартинформ
                                                  2019




коды окп

ГОСТ 12571—2013


                                                  Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, прави­
ла и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновле­
ния и отмены»

         Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Российский научно-исследователь­
ский институт сахарной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
«РНИИСП» Россельхозакадемии)

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 3 декабря 2013 г. № 62-П)

         За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны          Код страны           Сокращенное наименование национального органа
       по МК (ИСО 3166) 004— 97    по МК (ИСО 3166) 004— 97                  по стандартизации

      Армения                                AM               Минэкономики Республики Армения
      Беларусь                               BY               Госстандарт Республики Беларусь
      Молдова                                MD               Молдо ва-Стандарт
      Россия                                 RU               Росстандарт
      Таджикистан                            TJ               Таджикстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 декабря
2013 г. № 2156-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 12571— 2013 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 февраля 2015 г.

       5 В настоящем стандарте учтены основные положения:
       - Method GS2/3-1 The Braunschweig Method for the Polarisation of White Sugar by Polarimetry, 1994 —
Official ICUMSA (Брауншвейгский метод определения поляризации белого сахара с помощью поляриме-
трии, 1994. Международная комиссия по унифицированным методам анализа в сахарной промышлен­
ности);
       - Method GS1/2/3-1 The Determination of the Polarisation of Raw Sugar by Polarimetry, 1994 — Official
ICUMSA (Определение поляризации сахара-сырца с помощью поляриметрии, 1994. Международная
комиссия по унифицированным методам анализа в сахарной промышленности)

         6 ВЗАМЕН ГОСТ 12571— 98

         7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




II

ГОСТ 12571—2013

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                  © Стандартинформ, оформление, 2016, 2019

                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                 и метрологии

ГОСТ 12571—2013


                                                                          Содержание
1 Область прим енения...................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки...................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................2
4 Сущность метода......................................................................................................................................................... 2
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы, м а те р и а л ы .......................... 2
6 Методы отбора п р о б ...................................................................................................................................................3
7 Условия проведения измерений...............................................................................................................................3
8 Подготовка к проведению и з м е р е н и й ................................................................................................................... 3
9 Проведение определения для белого сахара и сахара-песка......................................................................... 4
10 Проведение определения для сахара-песка для промышленной переработки и тростникового
   сахара-сы рца............................................................................................................................................................. 4
11 Обработка результатов..........................................................................................................................................6
Приложение А (обязательное) Значения поправок к величине поляризации Р20’
             учитывающих отклонение объема раствора в колбе вместимостью от 100 см3 ............. 9




IV