Межгосударственный стандарт
ГОСТ 12494-77
Коньяки (бренди), поставляемые для экспорта. Технические условия
Cognacs (brandy) for export. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 12494-77
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
КОНЬЯКИ (БРЕНДИ),
ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
Э
ноош
Отчнирпиформ
2М»
о промышленной безопасности производственных объектов2
Страница 2
УДК 669.241:006.354 Группа Н74
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
КОНЬЯКИ (БРЕНДИ),
ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА ГОСТ
12494-77
Технические условия
Cognacs (brandy! for export. Взамен
Specifications ГОСТ 12494-67
МКС 67.160.10
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 8 апреля 1977 г. № 877
дата введения установлена
01.01.78
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 27.10.92 № 1460
Настоящий стандарт распространяется на коньяк (бренди), представляющий собой алкоголь
ный напиток со специфическим букетом и вкусом, приготовленный из выдержанного коньячного
спирта и поставляемый на экспорт.
Стандарт соответствует СТ СЭВ 1732—79 в части, касающейся технических требований.
(Измененная редакция, Изм. № I).
1. АССОРТИМЕНТ
1.1. Коньяки (бренди) в зависимости от качества и сроков выдержки коньячных спиртов вы
пускают ординарные и марочные.
Ординарные коньяки имеют следующие наименования по маркам:
коньяки «три звездочки»;
коньяки «четыре звездочки»;
коньяки «пять звездочек»;
коньяки специальных наименований.
Марочные коньяки (бренди) выпускают следующих наименований по группам:
КВ — коньяки выдержанные;
КВВК — коньяки выдержанные высшего качества:
КС — коньяки старые.
Марочные коньяки имеют собственные наименования.
(Измененная редакция, Изм. № I).
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Коньяки (бренди) должны быть приготовлены в соответствии с требованиями настояще
го стандарта по технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных норм и правил, утверж
денных в установленном порядке.
Коньяки (бренди) национальных сортов должны быть изготовлены в соответствии с нацио
нальными нормативными документами на конкретную продукцию по технологическим инструкци
ям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
(Поправка).
Издание официальное Перепечатка воспрещена
Э
Издание (мирт 2009 г.) с Изменением №: i , утвержденным в августе 1983 г. (НУС 12—83),
Поправкой (ИУС 12—2000)
© Издательство стандартов. 1977
© СТАНДАРТИНФОРМ. 20093
Страница 3
С. 2 ГОСТ 12494-77
2.2. По органолептическим показателям коньяки (бренди) должны соответствовать требова
ниям, указанным в табл. I.
Таблица 1
Наименованне Характеристика
пока и !еля
Прозрачность Прозрачность без осадка и посторонних включений
Цвет От светло-золотистого до светло-коричневого с золотистым оттенком
Вкус и букет Характерный для коньяка данного типа без постороннего привкуса и запаха
2.3. По крепости (содержанию этанола) и массовой концентрации сахара коньяки (бренди)
должны соответствовать нормам, указанным в табл. 2.
Таблица 2
Норма для коньяков(бренди)
ординарны к марочных
Наименование показатели
специаль
• три •четыре • П ЯТЬ
ных
звездоч sне таоч звездо кв кввк КС
ки» ки» чек* наимено
ваний
Крепость. 56 40 41 42 40 4 0 -4 2 4 0 -4 5 4 0 -5 7
Массовая концентрация сахара
в пересчете на иивертиый. г/дм3 15 15 15 15 5 -1 2 5 -2 5 5 -2 0
Г1 р и м с ч а н и я:
1. Допускается изменять крепость (содержание этанола» в коньяках (бренди) в соответствии с требова
ниями заказа-наряда внешнеторгового объединения.
2. В коньяках (бренди), разлитых в бутылки, допускается отклонение от норм: по крепости ±0.3 56; по
массовой концентрации сахара ±2 г/д м 3.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.4. По физико-химическим показателям коньяки должны соответствовать следующим
нормам:
объемная доля метанола, %, не более — 0,1;
массовая концентрация меди, мг/дм3, не более — 5;
массовая концентрация железа, мг/дм3, не более — I.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
3.1. Правила приемки — по ГОСТ 14137—74*.
4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
4.1. Методы отбора проб — по ГОСТ 14137—74.
4.2. Для проверки качества коньяка (бренди), предназначенного для экспорта, применяют
методы испытаний по ГОСТ 13191-73**, 13192-73, ГОСТ 13194- 74. ГОСТ 13195-73.
ГОСТ 26931-86.
На территории Российской Федерации дсПс!вуст ГОСТ Р 51144—98.
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51653 —2000.4
Страница 4
ГОСТ 12494-77 С. 3
5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Коньяки (бренди) разливают в новые бутылки в соответствии с требованиями заказ-наря
да внешнеторгового объединения.
5.2. Розлив коньяков в бутылки производят по объему и по уровню.
При розливе по объему предельные отклонения для отдельной бутылки в кубических санти
метрах от номинальной вместимости при температуре 20 “С допускаются:
± 5 — при вместимости бутылки 750 см3
1 4 » » » 500 *
±3 * * 250-380 •
При розливе по уровню бутылки заполняют от половины высоты горла до двух третей, считая
от верхнего края венчика бутылки.
5.3. Укупорнвание бутылок с коньяками (бренди) производят корковыми пробками по
ГОСТ 5541—2002, комбинированными корковыми пробками, алюминиевыми навинчивающимися
перфорированными колпачками с отрывным кольцом, полиэтиленовыми пробками.
На корковую, комбинированную корковую и полиэтиленовую пробки надевают металличес
кий или пластмассовый колпачок.
5.2—5.3. (Измененная редакция, Изм. № 1).
5.4. Бутылки с коньяком (бренди) оформляют этикеткой, кольереткой. ярлыком и таможен
ными бандеролями.
Правила оформления и образцы этикеток, кольереток, ярлыков, таможенных бандеролей
устанавливают в заказе-наряде внешнеторгового объединения.
5.5. Бутылки с коньяком (бренди) упаковывают в ящики из гофрированного картона по
ГОСТ 13516-86 и ГОСТ 22702-96.
Допускается по согласованию с внешнеторговым объединением упаковка в другие ящики из
гофрированного картона, обеспечивающие сохранность продукции. Упаковывание производят в
соответствии с требованиями заказа-наряда внешнеторгового объединения.
5.6. Каждый ящик из гофрированного картона должен иметь транспортную маркировку.
Основные и дополнительные надписи должны соответствовать требованиям заказа-наряда
внешнеторгового объединения.
Манипуляционные знаки «Верх». «Хрупкое. Осторожно*. «Беречь от влаги* должны соответ
ствовать требованиям ГОСГ 14192—96.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
5.7. Коньяки перевозят всеми видами транспорта в крытых, чистых транспортных средствах в
соответствии с правилами перевозок пищевых грузов, действующими на соответствующих видах
транспорта.
5.8. Упакованные в ящики бутылки с коньяком (бренди) должны храниться в сухих
помещениях.
ГОСТ 12494-77История статуса
Подтверждённых событий пока нет.