Межгосударственный стандарт
ГОСТ 12326-66
Морковь столовая сушеная для экспорта. Технические условия
Dried carrot for export. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 12326-66
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ СУШЕНАЯ
ДЛЯ ЭКСПОРТА
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
Э
Москва
Стандартинформ
2011
сертификация в области пожарной безопасности3
Страница 3
УДК 633.432:006.354 Группа H5I
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ СУШЕНАЯ ДЛЯ ЭКСПОРТА
Технические условия
ГОСТ
12326-66
Dried carrot for export.
Specifications
МКС 67.0S0.20
ОКП 91 6414
Утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от I ноября
1966 г. Дата введения установлена
01.07.67
Ограничение срока действия снято по протоколу № 2—92 Межгосударственного совета по стандартизации, мет
рологии и сертификации (Н У С 2—93)
Настоящий стандарт распространяется на морковь столовую, подвергнутую сушке с предвари
тельным бланшированием, предназначенную для экспорта.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сушеная столовая морковь должна вырабатываться в соответствии с требованиями насто
ящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных
в установленном порядке.
Коды ОКП приведены в приложении.
1.2. По органолептическим показателям сушеная морковь должна соответствовать требовани
ям. указанным в табл. 1.
Табл нu а I
Наименование показателя Характеристика
ВнсшниВ вид В виде кубиков, пластинок или стружки
Ф орма и размеры:
кубики Равномерно нарезанные с размером сторон от 5 до 10 мм в восстанов
ленном виде
пластинки Равномерно нарезанные толщ иной нс более 4 мм, длиной и шириной
нс более 15 мм в восстановленном виде
стружка Равномерно нарезанная толщ иной нс более 3 мм. ш ириной нс более
6 мм. длиной нс менее 5 мм и нс более 50 мм (допускается стружка дли
ной менее 5 мм — нс более 5 % к массе продукта, а более 50 мм — 10 % к
массе продукта)
Консисгс Н Ц И Я Кубики твердые, пластинки и стружки хрупкие
Цвет Оранжевый, интенсивно окраш енны й. Нс допускается желтея и блек
лая окраска
Вкус н запах Свойственные сушеной моркови без посторонних привкусов и запахов
Массовая доля кубиков, пласти
нок или стружки с черными пятна-
ми. с прозеленью. %, нс более 2
Издание официальное Перепечатка воспрещена
Э
Издание (февраль 201 / г.) с Изменением ЛЬ I. утвержденным в июле 1985 г.
(И УС 11-85).
€> СТАНДАРТИНФОРМ, 2011
234
Страница 4
С. 2 ГОСТ 12326-66
1.3. По физико-химическим показателям сушеная морковь для экспорта должна соответство
вать нормам, указанным в табл. 2.
Таблица 2
Наименование показатели Норма Меюл испытания
Массовая доля влаги. %, нс более 8.0 По ГОСТ 28561-90
Массовая доля металлических примесей (частиц размером нс более По ГОСТ 13340.2-77
0.3 мм в наибольшем линейном измерении). %. не более 0,0003
М ассовая доля минеральных примесей (песка). Я . нс более 0.01 По ГОСТ 13340.2-77
М ассовая доля сернистого ангидрида. %, нс более 0.04 По ГОСТ 25555.5-91
Продолжительность разваривания (при хранении до 12 м ессо дня вы 25 По ГОСТ 13340.1-77
работки). мин. не более
1.4. В сушеной моркови не допускается наличие вредителей хлебных запасов, а также морко
ви. поврежденной вредителями хлебных запасов, загнившей или заплесневевшей.
1.1 —1.4. (Измененная редакция, Изм. № 1).
1.5. (Исключен, Изм. № 1).
1а. ПРАВИЛА ПРИЁМКИ
1а. 1. Правила приемки — по ГОСТ 13341—77.
Разд. 1а. (Введен дополнительно, Изм. № 1).
2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
2.1. Отбор проб — по ГОСТ 13341—77, методы испытаний — указанные в п. 1.3.
(Измененная редакция, Изм. .V? 1).
3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
3.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение сушеной моркови - по
ГОСТ 13342-77.
Сушеную столовую морковь упаковывают в металлические банки по ГОСТ 5981—88 или в
мешки из термос вари ваюшихся материалов по ГОСТ 19360—74.
3.2. Масса нетто сушеной столовой моркови, упакованной в фанерные яшики или барабаны,
должна быть не более 20 кг, в ящиках из гофрированного картона — не более 15 кг.
3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).
3.3—3.5. (Исключены, Изм. № 1).
ПРИЛОЖЕНИЕ
06mame.ihnot
Наименование продукции Код О КП
Морковь столовая сушеная в мешках из гсрмосвариваюшихся материалов массой
нетто 25 кг 91 6414 5146
в металлических банках массой нетто 25 кг 91 6414 5156
(Введено дополнительно, Изм. № 1).
ГОСТ 12326-66 24История статуса
Подтверждённых событий пока нет.