ГОСТ 12027-93

ГОСТ 1 2 0 2 7 -9 3

                                    М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й              С Т А Н Д А Р Т




                                      УСТАНОВКИ ТЕПЛООБМЕННЫЕ
                                    С ПЛАСТИНЧАТЫМИ АППАРАТАМИ
                                      ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ЖИДКОСТЕЙ
                                              ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ,
                                              ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ


                                                     Издание официальное


                                                                     Е
БЗ 2—94




                                                м е ж г о с у д а рс т в е н н ы й совет
                                     ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                               Минск

          строительство коттеджей

ГОСТ 12027— 93

                                   П р * Д И С Л О в 'М е

1 РАЗРАБОТАН Госстандартом России
    ВНЕСЕН Техническим секретариатом Межгосударственного
    Совета по стандартизации, метрологии и сертификации
2 ПРИНЯТ Межгосудорственвыч Советом по стандартизации,
  метрологии и сертификации 21 октября Т993 г.
    За принятие проголосовали:

                                                            Нанменманме «пщвоиалквого
        Нин и» ион» »• государства                           органа по стаях|ргк»ваав


  Республика Беларусь                               Б етегап тар т
  Республика К ы р 1 ытстан                         Кыр> итс-.аи la p I
  Республика Чоччовв                                М аиопаетаидар!
  Российская Ф едерация                             Гоостан г.ф г Росснн
  Республика Т а д ж и к н с и н                    Т вэи лп си н д арт
  Туркмсикстан                                     Турьмснглпвю сниспекиия
  Украина                                           1 o ccian и |м N крайни


3 ВВЕДЕН ВЗАМЕН ГОСТ 12027-81

                                             © Издательство стандартов, 1994

  Н астоящий стандарт нс может быт» полное ты» или частично иоспроиэисдеи,
тиражирован и распространен в качестве официального т я а н и я бет разрешения
Технического секретариата Межгосударственною Совета но стандартизации,
                         метрологии и сертификации




П

УДК 66.045.1:006.354                                               Группа   Г72

       м е ж г о с у д а р с т в е н н ы й              с т а н д а р т


         УСТАНОВИ т с в л о о б м е н н ы е
       С ПЛАСТИНЧАТЫМИ АППАРАТАМИ
          ДЛЯ ПИЩЕВЫХ у к н д е о с т с я -
   Технически? требования, требования безопасности
                                                                гост
         InsJallations of heat c\changers with                12027-93
           plate e x e iia n g m kir food liquids
      Technical lequirem ents, safety rcqulrtiitoiit*

OKfl   5: -MKK>

                                                          Дата «делении 01.01.95


   Настоящий стандарт распространяется на установки теплооб-
ченные с пластинчатыми аппаратами, предназначенные для тепло­
вой обработки молока и других пищевых жидкостей (далее —
установки).
   Стандарт устанавливает технические требования и требования
безопасности к установкам, изготовляемым для нужд народного
хозяйства и экспорта.
   Требовании настоящего стандарта являются обязательными.

                       I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    1.1. Установки следует изготавливать в соответствии с требо­
ваниями настоящего стандарта и технических условий на конкрет­
ные тины установок
    Центробежные жидкостные сепараторы, входящие в состав ус­
тановок, должны соответствовать обязательным требованиям
ГОСТ 24885.
    Центробежные насосы, входящие в состав установок, должны
соответствовать обязательным требованиям ГОСТ 3347
   Установки, предназначенные для экспорта в страны с тропиче­
ским климатом, кроме того, следует изготавливать и соответствии
с требованиями ГОСТ 15151.
    1.2. Установки следует изготавливать в климатическом 'непол
пенни УХЛ категории 4 но ГОСТ 15150.


Издание официальное
        Е

С 2 ГОСТ 120?7-93

    Установки, предназначенные для эксплуатации в районах с тро­
 пическим климатом, следует изготавливать в исполнении Т кате­
 гории 4 по ГОСТ 15150.
    1.3. Арматура и резьбовые соединения трубопроводов должны
 соответствовать нормативно-технической документации на арма­
 туру и резьбовые соединения трубопроводов.
    1.4. Конструкцией установок должно быть обеспечено подклю­
 чение к ним системы автоматизации для контроля, записи и регу­
 лирования температурного режима обработки продукта.
    1.5. Пластины и детали в аппаратах одной марки должны быть
 унифицированы и нзанмозаменяемы.

                     2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

     2.1. Установки должны соответствовать требованиям безопас­
 ности, содержащимся в ГОСТ 12.2.124, ГОСТ 3347, ГОСТ 24885.
     2.2. Пластины н детали, соприкасающиеся с пищевыми продук­
 тами, должны быть изготовлены из материалов:
    а) разрешенных органами          санитарно эпидемиологической
 службы Минздрава;
    б) коррознонлостойкнх;
    в) устойчивых к воздействию продукта;
    г) устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих
средств, разрешенных органами санитарно-эпидемиологической
службы .Минздрава.
    2.3. Конструкцией установки должна быть обеспечена возмож­
ность ее беэрззборной санитарной обработки.
    2.4. Номинальная толщина материала пластин должна быть не
более 1 мм.
    2.5. Уплотнительные прокладки должны быть изготовлены и»
резины. Физико-механические требования к резине должны быть
установлены в технических условиях на конкретный тип уста­
новки.
    Прокладки и клей для их приклеивания к пластинам должны
быть стойкими к воздействию температуры до 100 вС.
   Для установок       высокотемпературной обработки продуктов
(свыше 100 °С) уплотнительные прокладки и клей должны быть
стойкими к воздействию температуры не менее 140 °С.
   2.6. Установки в рабочем состоянии должны быть герметичны­
ми. После испытания установок на герметичность уплотнительные
прокладки не должны иметь повреждений.
   Пластины не должны иметь трещин.
   2.7. Напряжение питания цепей управления установок не дол­
жно превышать 42 В переменного тока. Оболочки электрических